Salamini Dolci
Ingredienti:
suino, sale marino, aromi naturali.
Note:
carni suine provenienti esclusivamente da allevamenti nazionali
PREZZO
€ 7,00 (IVA inclusa)
Questo tipo di salume è il più innovativo della gamma dei prodotti del nostro salumificio. Si tratta di un salume ottenuto a partire da una miscela di macinato di carne suina, di una ridotta quantità di grasso, sale e aromi. L'impasto ottenuto viene insaccato in budello di montone di 3 cm di diametro, della lunghezza di alcuni metri. Il salume viene riposto in locali di asciugatura, per poi passare alla stagionatura vera e propria che dura da un minimo di 20gg ad un massimo di 30gg per consentire ai salamini di mantenere la caratteristica morbidezza che consente un consumo veloce e senza affettatura. A fine stagionatura il salume viene suddiviso in pezzi da 15 cm circa e confezionato in porzioni da 4 salamini sottovuoto.
Luogo di produzione: Cisternino (Br)